醫(yī)院新聞
北京口腔醫(yī)院食堂舉辦食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)
根據(jù)東城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局天壇所（簡(jiǎn)稱天壇食藥所）的要求，并結(jié)合北京市醫(yī)管局關(guān)于醫(yī)院運(yùn)行保障績(jī)效考核評(píng)價(jià)工作和對(duì)后勤安全生產(chǎn)檢查的要求，為了更好地貫徹食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步規(guī)范和健全職工食堂管理工作，保障廣大職工和住院病人安全就餐，北京口腔醫(yī)院于5月27日下午，邀請(qǐng)?zhí)靿乘幩鶎＜覟槭程萌w人員進(jìn)行了“食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范”及“春夏季如何防止食物中毒”等內(nèi)容的培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，天壇食藥所所長(zhǎng)鄭春紅按照將要開展的場(chǎng)所等級(jí)評(píng)定和單位管理等級(jí)評(píng)定工作進(jìn)行了政策解讀，對(duì)關(guān)鍵項(xiàng)逐條解釋、一一講解，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品經(jīng)營(yíng)要求、防止食品發(fā)生交叉污染、專間設(shè)施和要求、通風(fēng)排煙設(shè)施要求、設(shè)施設(shè)備標(biāo)識(shí)、菜品留樣要求、許可經(jīng)營(yíng)期限和項(xiàng)目、從業(yè)人員衛(wèi)生健康培訓(xùn)、食品采購(gòu)驗(yàn)貨儲(chǔ)存及索證索票建立臺(tái)帳、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、食品加工制作、清洗消毒、食品留樣、廢棄物管理、春夏季如何預(yù)防食物中毒以及發(fā)生食物中毒的應(yīng)急預(yù)案等方面的內(nèi)容。
通過培訓(xùn)，提高了食堂從業(yè)人員的法律意識(shí)，對(duì)于操作規(guī)范、個(gè)人衛(wèi)生等各個(gè)方面的要求進(jìn)一步明確，也為更好地迎接食藥局量化評(píng)級(jí)、市醫(yī)管局安全生產(chǎn)檢查打下良好的基礎(chǔ)。
培訓(xùn)會(huì)上，天壇食藥所所長(zhǎng)鄭春紅按照將要開展的場(chǎng)所等級(jí)評(píng)定和單位管理等級(jí)評(píng)定工作進(jìn)行了政策解讀，對(duì)關(guān)鍵項(xiàng)逐條解釋、一一講解，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品經(jīng)營(yíng)要求、防止食品發(fā)生交叉污染、專間設(shè)施和要求、通風(fēng)排煙設(shè)施要求、設(shè)施設(shè)備標(biāo)識(shí)、菜品留樣要求、許可經(jīng)營(yíng)期限和項(xiàng)目、從業(yè)人員衛(wèi)生健康培訓(xùn)、食品采購(gòu)驗(yàn)貨儲(chǔ)存及索證索票建立臺(tái)帳、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、食品加工制作、清洗消毒、食品留樣、廢棄物管理、春夏季如何預(yù)防食物中毒以及發(fā)生食物中毒的應(yīng)急預(yù)案等方面的內(nèi)容。
通過培訓(xùn)，提高了食堂從業(yè)人員的法律意識(shí)，對(duì)于操作規(guī)范、個(gè)人衛(wèi)生等各個(gè)方面的要求進(jìn)一步明確，也為更好地迎接食藥局量化評(píng)級(jí)、市醫(yī)管局安全生產(chǎn)檢查打下良好的基礎(chǔ)。
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