醫(yī)院新聞
我院在市屬醫(yī)院健康廚藝競(jìng)賽中獲得三等獎(jiǎng)
9月26日下午，經(jīng)北京市醫(yī)管局籌備組織了兩個(gè)多月的“市屬醫(yī)院健康廚藝競(jìng)賽”在北京軍區(qū)華北廚藝樓舉行。此次活動(dòng)突出“溫暖醫(yī)患、健康美食”的主題，旨在進(jìn)一步提升市屬醫(yī)院膳食供應(yīng)部門的服務(wù)意識(shí)，倡導(dǎo)健康飲食、營(yíng)養(yǎng)飲食，為患者及醫(yī)務(wù)人員提供更好的膳食服務(wù)。市屬21家醫(yī)院參加了競(jìng)賽。
北京口腔醫(yī)院選拔推薦了郭琳杰、米偉、苗玉忠三位師傅代表醫(yī)院參賽。競(jìng)賽包括筆試和實(shí)操兩部分，在圓滿完成筆試后，師傅們即投入到了實(shí)際操作環(huán)節(jié)。一番精心烹飪之后，順利完成了“尖椒土豆絲”、“銀芽雞絲”和“葷、素包子”規(guī)定菜品的制作。在制作自選特色菜和點(diǎn)心時(shí)，北京口腔醫(yī)院的“竹影馬鞍橋”和“荷花酥”菜肴造型剛剛擺出，就引得媒體爭(zhēng)相拍照和采訪直播，贏得觀眾一致好評(píng)。
本次參賽菜品不僅要滿足外形、顏色、刀工、口味等傳統(tǒng)要求，還要符合評(píng)委規(guī)定的健康、富含營(yíng)養(yǎng)的要求，參賽選手還需現(xiàn)場(chǎng)對(duì)特色菜品的制作工藝、營(yíng)養(yǎng)成分及健康促進(jìn)作用等情況介紹說(shuō)明，北京口腔醫(yī)院的選手在各環(huán)節(jié)中均有良好發(fā)揮。
比賽最后，由廚師專業(yè)評(píng)委和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)評(píng)委根據(jù)筆試和實(shí)操兩個(gè)環(huán)節(jié)的情況進(jìn)行綜合評(píng)判，北京口腔醫(yī)院的參賽作品獲得了三等獎(jiǎng)。
